เทคนิคการทานทุเรียนแบ่งได้ 4 แบบ
- กรอบมันควาย หรือ สุกแบบยังแข็งทานรสหวานมันหอมอ่อนๆ
- กรอบนอกนุ่มใน คือผิวเนื้อด้านนอกจับตัวไม่แข็งไม่กรอบเนื้อด้านในนิ่มกำลังหวานกลิ่นหอมอ่อนๆ
- เนื้อนุ่มทั้งเม็ด ไม่ติดมือ หรือติดไม่มาก หวานมันแหลมตามรสชาติทุเรียน แต่ละสายพันธ์ กลิ่นแรง
- เนื้อนุ่มเละ มีน้ำนิดๆติดมือหวาน ออกขมๆตามสายพันธ์ กลิ่นแรงมาก